Lasagne

Zubereitung:

1. Bolognesesauce zubereiten: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind. Das Rinderhackfleisch hinzufügen und braten, bis es braun und krümelig ist. Tomatenmark einrühren und kurz mitbraten. Den Rotwein hinzufügen und einkochen lassen. Anschließend die passierten Tomaten hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und getrockneten Kräutern abschmecken. Die Sauce bei niedriger Hitze köcheln lassen, während du die Bechamelsauce vorbereitest.
2. Bechamelsauce zubereiten: In einem separaten Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren für ca. 2 Minuten anschwitzen. Nach und nach die Milch hinzufügen und dabei kräftig rühren, um Klumpen zu vermeiden. Die Sauce unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und dann bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis sie etwas eindickt. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen.
3. Lasagne schichten: Den Boden einer Auflaufform mit einer dünnen Schicht Bolognesesauce bedecken. Darauf eine Schicht Lasagneplatten legen und mit einer Schicht Bechamelsauce bestreichen. Wiederhole diesen Schichtvorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, wobei du mit einer Schicht Bechamelsauce abschließt. Streue den geriebenen Parmesan-Käse auf die oberste Schicht der Bechamelsauce.
4. Backen: Die Lasagne mit Aluminiumfolie abdecken und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft für ca. 40-45 Minuten backen. Anschließend die Aluminiumfolie entfernen und die Lasagne weitere 10-15 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
5. Servieren: Die Lasagne aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor du sie in Stücke schneidest. Heiß servieren und genießen!

Wir wünschen einen guten Appetit