Toast mit Ei

Toast mit Spiegelei

Toast mit Spiegelei und etwas Gemüse ist ein einfaches und leckeres Frühstücks- oder Brunchgericht. Das knusprige Toastbrot bildet die Basis, auf der ein perfekt gebratenes Spiegelei platziert wird. Mit etwas frischem Gemüse garniert, erhältst du eine ausgewogene und köstliche Mahlzeit.

Portionen

1

So viel Zeit braucht die Zubereitung ungefähr

10 Minuten

Zutaten Menge
Toastbrot 2 Scheiben
Eier 2 Stück
Gemüse nach Wahl z.B. Tomaten, Avocado, Rucola
Olivenöl 1 Teelöffel
Salz und Pfeffer Nach Geschmack

Zubereitung:

 

  1. Toastbrot rösten: Die Toastscheiben in einem Toaster oder auf einem Toastergrill rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  2. Gemüse vorbereiten: Wasche und schneide das Gemüse nach Belieben. Du kannst zum Beispiel Tomatenscheiben schneiden, eine Avocado in dünne Scheiben schneiden oder einige Rucolablätter abzupfen.
  3. Spiegeleier braten: In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Die Eier einzeln in die Pfanne aufschlagen und bei mittlerer Hitze braten. Für ein perfektes Spiegelei kannst du die Pfanne mit einem Deckel abdecken und das Ei bis zum gewünschten Garzustand braten. Für ein flüssigeres Eigelb brate es kürzer, für ein festeres Eigelb länger.
  4. Toast belegen: Lege die gerösteten Toastscheiben auf einen Teller. Verteile das gebratene Spiegelei auf einer Toastscheibe. Garniere das Spiegelei mit dem vorbereiteten Gemüse. Würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  5. Servieren: Lege die zweite Toastscheibe obenauf und drücke sie leicht an. Du kannst den Toast in der Mitte diagonal durchschneiden, um zwei Dreiecke zu erhalten. Heiß servieren und genießen!

Tipp: Du kannst deinen Toast mit Spiegelei und Gemüse nach Belieben mit zusätzlichen Gewürzen wie Paprikapulver, Chiliflocken oder frischen Kräutern verfeinern.




Wir wünschen einen guten Appetit


Zurück zur Übersicht
Share by: